RSS

Resep Brownies Kukus Tempe

Bahan:

  • Tempe yang sudah di kukus         300 gram
  • Tepung terigu                              100 gram
  • Telur                                           3 butir
  • Mentega, cairkan                        150 gram
  • Gula pasir                                  150 gram
  • Dark coklat, cairkan                    100 gram
  • Baking powder brownies tempe     1/2 sdt

Cara pembuatan:

  1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
  2. Masukkan tepung terigu, tempe yang sudah di kukus kemudiaan di hancurkan, dark coklat yang sudah di lelehkan, baking powder dan sedikit mentega cair, kocok hingga adonan mengembang dan rata.
  3. Panaskan panci yang sudah di beri air hingga mendidih.
  4. Olesi loyang dengan mentega dan beri kertas roti di atasnya.
  5. Tuangkan adonan ke dalam loyang tersebut.
  6. Kukus hingga adonan mengembang dan matang,
  7. Angkat dan sajikan.

Untuk 10 potong      

~ SELAMAT MENCOBA ~

 
Tinggalkan komentar

Ditulis oleh pada 26 Juni 2012 in Uncategorized

 

Tag: , , , , ,

Cara memilih tepung terigu yang baik untuk pembuatan kue brownies kukus

Kue brownies kukus adalah sejenis kue yang banyak sekali digemari oleh berbagai golongan baik dari anak- anak hingga lansia, karena mengandung aneka macam gizi di dalamnya. Selain itu rasanya enak dan lembut di lidah. Sehingga bagi anda yang ingin membuat kue bronies kukus dengan kandungan gizi yang sesuai dengan kebutuhan tubuh kita perlu memperhatikan bahan baku agar sesuai dengan kebutuhan gizi yang kita butuhkan. Tepung terigu merupakan bahan baku utama pembuatan kue brownies kukus.

Tepung terigu adalah salah satu bahan utama dalam pembuatan pastry dan kue. Tepung terigu berasal dari butiran gandum yang berfungsi untuk mengenyalkan dan mengembangkan adonan pastry atau kue. Tepung terigu yang digunakan tidak hanya dilihat dari kuantitas atau kadar protein yang terkandung di dalamnya saja, namun juga di tentukan dari kualitas proteinnya, karena kualitas protein itu berhubungan dengan kualitas gluten yang terdapat pada tepung terigu. Ada 3 jenis klasifikasi tepung terigu yakni:

  1. Tepung terigu berkadar protein tinggi (bread flour) adalah tepung terigu yang memiliki kadar protein antara 11% – 13%, yang biasanya digunakan sebagai bahan pembuat roti, pasta, mie dan donat.
  2. Tepung terigu berkadar protein sedang (all purpose flour) adalah tepung terigu yang memiliki kadar protein antara 8% – 10%, yang biasanya digunakan sebagai bahan pembuatan kue cake termasuk kue brownies kukus.
  3. Tepung terigu berkadar protein rendah (pastry flour) adalah tepung terigu yang memilki kadar protein antara 6% – 8%, yang biasanya digunakan untuk membuat kue yang renyah, seperti kulit gorengan, keripik ataupun biskuit.

Kenalilah macam- macam jenis tepung terigu yang akan digunakan agar hasil yang anda buat sesuai dengan apa yang anda inginkan. Inilah cara memilih tepung terigu yang baik yakni:

  1. Lihatlah warna tepung terigu, warna tepung terigu yang baik berwarna putih tulang dan buram.
  2. Perhatikan apakah ada kotoran di dalamnya baik kotoran dari tepung terigu sendiri maupun benda asing seperti semut, rambut, atau kutu. Apabila ada, maka anda bisa mengayak tepung terigu sebelum digunakan.
  3. Cium baunnya apakah baunya apek atau tidak.
  4. Simpanlah tepung terigu yang sudah digunakan ke dalam kulkas agar tepung terigu tahan lama dan tidak berbau apek.
 
Tinggalkan komentar

Ditulis oleh pada 24 Juni 2012 in Uncategorized

 

Brownies Kukus Tempe

” Brownies kukus Tempe” ??? Wahhh, anda pasti kaget dan heran bukan dengan Kue Brownies yang satu ini. Brownies tempe ini merupakan salah satu kreasi asli Indonesia yang saat ini sudah berkembang dan populer baik di wilayah Indonesia maupun di luar negeri. Makanan unik ini berasal dari tempe yang dikukus dan di jadikan sebagai bahan utama pengganti tepung terigu sebagai bahan dasar pembuatannya. Brownies Kukus Tempe yang dipadu dengan coklat dan keju ini rasanya tidak kalah enaknya dengan brownies kukus lainnya yang menggunakan tepung terigu sebagai bahan dasar pembuatannya. Warna yang dihasilkan dari brownies tempe ini juga sama dengan dengan brownies lainnya. Bahan- bahan pembuatannya pun sama dengan kue bronies lainnya, namun menurut sebagian orang yang sudah membuat dan menikmati brownies tempe ini rasa dari tempe ini membuat kue bronies kukus tempe menjadi lebih enak dan berkarakter.

Brokus-Tempe

Alasan mengapa tempe digunakan sebagai bahan dasar utama pembuatan kue brownies yakni karena tempe mengandung banyak sekali kandungan nilai gizi terutama protein yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Tempe memilki manfaat yakni kaya akan antioksidan yang berupa isoflavon sehingga mengurangi adanya radikal bebas yang menyebabkan kanker, mengurangi anemia (kekurangan darah) dan dapat membantu memperlancar proses pencernaan di dalam tubuh.  Tempe juga tidak sulit untuk ditemukan di wilayah Indonesia. Di Indonesia tempe itu sangat digemari oleh banyak orang dan negara kita merupakan negara terbesar yang memproduksi tempe. Tempe sangat terkenal hingga ke luar negeri.

Banyaknya kreasi- kreasi yang muncul di negara kita seperti bronies kukus tempe ini dapat membantu meningkatkan devisa negara yang semakin hari semakin menurun karena banyaknya hutang negara yang semakin tahun semakin membengkak. Pemerintah juga sebaiknya menyediakan media khusus untuk mengembangkan aneka macam kreasi baik masakan maupun kue khas Indonesia.

 
Tinggalkan komentar

Ditulis oleh pada 23 Juni 2012 in Uncategorized

 

Bronies Kukus Coklat: Mengapa lebih disukai oleh banyak orang?

Gambar

Bronies kukus??? Pasti anda sering sekali mendengar bahkan mengucapkan kata- kata tersebut bukan??? Di era modern saat ini aneka kue lebih di gemari oleh berbagai golongan baik anak- anak hingga lansia, karena selain rasanya yang enak dan bisa mengenyangkan perut, bahan pembuatan kue basah juga gampang diperoleh dimana saja dan proses pembuatannya lebih mudah serta tidak perlu menghabiskan banyak waktu dan tenaga. Kue basah yang saat ini banyak digemari oleh berbagai golongan yaitu kue brownies kukus karena, selain harganya yang murah kue ini sudah termasuk kue yang sangat istimewa. Kue bronies yang paling digemari di pasaran yakni kue bronies kukus coklat. Coklat yang dicampurkan di dalam adonan ini memiliki keunikan tersendiri yang tidak membuat orang yang memakannya menjadi neg (bosan karena rasanya manis), karena adanya sedikit rasa pahit yang terkandung di dalam coklat tersebut.

Coklat yang sering digunakan dalam pembuatan kue brownies kukus coklat yakni dark coklat (coklat murni), chocolate bars (coklat batang), coklat bubuk, dan masih banyak lagi aneka macam coklat. Coklat saat ini lebih digemari oleh banyak orang dan saat ini harga coklat sudah tidak bisa lagi mengukur kemampuan hidup seseorang, karena saat ini setiap orang sudah bisa menikmati aneka olahan dari coklat termasuk kue brownies kukus coklat. Coklat yang baik adalah coklat yang memilki rasa pahit dan berwarna hitam, karena mengandung flavanol yang berfungsi untuk mengurangi resiko penyakit jantung dan mengurangi tekanan darah yang berlebihan, karena coklat dapat membuat setiap orang yang memakannya merasa nyaman dan ketagihan. Brownies kukus coklat saat ini juga dibuat dengan aneka macam tampilan dan bentuk. Ada brownies coklat yang di dalam dan di luarnya menggunakan coklat semua, ada yang coklat dicairkan kemudian di siramkan di atas kue brownies, ada yang memakan bronies coklat dengan ice cream ataupun pudding dan masih banyak lagi, sehingga banyak sekali yang menyukai brownies coklat.

 
Tinggalkan komentar

Ditulis oleh pada 21 Juni 2012 in Uncategorized

 

Kue Brownies Kukus Manis: Aneka Macam Manfaat Bagi Kesehatan

Kue Brownies awalnya tercipta dari suatu resep kue cake namun, setelah di proses hasilnya menjadi bantat, basah, tidak lembut, warnanya coklat kehitaman dan gosong serta tidak sesuai dengan resep kue cake tersebut. Dengan adanya kesalahan tentang cara dan metode pembuatannya, ternyata kue brownies lebih banyak diminati daripada kue- kue lainnya oleh berbagai golongan, mulai dari anak- anak, remaja, dewasa hingga lanjut usia. Saat ini brownies sudah memilki aneka macam variasi bentuk, rasa dan  warna yang sangat menarik. Mulai dari coklat, strawberry, pandan, tape hingga ubi ungu. Bahan yang digunakan dalam membuat brownies kukus manis saat ini juga tidak hanya menggunakan tepung terigu saja melainkan ada yang menggunakan bahan baku dari tempe, tahu, ubi yang dikukus kemudiaan dihancurkan dan masih banyak lagi.

Umbi- umbian saat ini banyak digunakan sebagai bahan baku pembuatan kue bronies kukus karena selain rasanya yang enak dan lembut, umbi- umbian juga sangat mudah diperoleh di wilayah negara kita ini. Selain itu umbi- umbian juga dapat membantu menjalankan sistem rencana pemerintah yang mulai menggunakan umbi- umbian sebagai bahan pengganti beras dan gandum yang semakin hari semakin langka dan sangat mahal hargannya. Saat ini pengolahan brownies manis bukan hanya dipanggang saja, namun saat ini metode pengolahannya juga sudah dapat dikukus dan ternyata brownies kukus jauh lebih sehat dan lebih baik daripada brownies yang dipanggang. Aneka macam kue brownies kukus saat ini sedang digemari oleh banyak orang, karena selain rasanya yang begitu lezat, tekstur yang bantat dan keras namun begitu lembut saat berada dilidah dan aneka macam rasa yang dapat membuat kue brownies ini menjadi makanan yang paling digemari oleh semua orang.

Bronies manis memiliki manfaat yaitu sebagai penambah energi dan dapat memulihkan stamina tubuh, karena di dalamnya terkandung aneka macam lemak, protein, karbohidrat dan glukosa. Tepung terigu, gula pasir, telur, susu bubuk, mentega, coklat, adanya bahan tambahan seperti kismis, kacang mede, kacang almond, keju dan masih banyak lagi memiliki banyak sekali manfaat dan sudah cukup untuk memenuhi nilai gizi sebagai asupan bagi tubuh kita. Telur yang terkandung di dalam kue bronies berfungsi sebagai pencegah terjadinya kolestrol dan pengentalan pada darah, selain itu telur juga berfungsi untuk memperbaiki kadar lipid (lemak) yang berlebihan akibat mengkonsumsi makanan yang memilki kolestrol yang tinggi. Mentega merupakan sumber lemak hewani yang apabila di konsumsi secara benar akan memberikan manfaat bagi kesehatan. Margarin merupakan sumber vitamin A yang berfungsi untuk menjaga kadiovaskular dalam tubuh serta untuk membantu perkembangan gigi dan tulang. Tepung terigu berfungsi sebagai sumber energi dan kaya akan glukosa. Semua nilai gizi sudah ada di dalam brownies kukus manis ini.

Brownies kukus tidak memiliki radikal bebas yang bisa membahayakan bagi tubuh. Untuk brownies yang cara pengolahannya di panggang bisa menambahkan coklat yang banyak, karena coklat di dalam kue brownies  tadi berfungsi untuk menangkap radikal bebas dari dalam tubuh serta coklat memiliki fungsi sebagai antioksidan yang tinggi. Bronies manis yang rasa coklatnya sangat terasa memilki efek yang baik untuk tubuh kita, yakni menyegarkan dan menenangkan pikiran kita. Efek ini merupakan salah satu manfaat coklat yang terkandung di dalam kue brownies. Coklat pada bronies kukus manis berfungsi untuk mencegah terjadinya kolestrol di dalam darah, mencegah terjadinnya penyakit jantung dan kanker, serta sebagai sumber nutrisi dan vitamin yang penting bagi kesehatan tubuh. Selain itu bronies yang mengandung banyak gula sederhana juga dapat memberikan energi yang berfungsi untuk memulihkan tenaga secara cepat. Namun, jika gula sederhana ini dikonsumsi secara berlebihan maka dapat menimbulkan aneka macam penyakit yang bisa menganggu kesehatan tubuh yang mengkonsumsinya.

 
Tinggalkan komentar

Ditulis oleh pada 18 Juni 2012 in Uncategorized

 

Pudding Brokus di jual disini

Toko Kue Brownies Kukus Manis.com hadir kembali dengan produk terbaru yang kami ciptakan khusus untuk anda yakni Pudding Brokus. Anda semua pasti penasaran dengan produk terbaru kami bukan? Pudding Brokus yakni brownies yang dibuat dengan campuran pudding yang kenyal dan lembut serta dengan siraman coklat dan vanilla yang begitu menggoyangkan lidah anda semua pada saat menikmatinya. Pudding Brokus pembuatannya sama dengan brownies lainnya hanya disini terdapat lapisan pudding di bawah kue brownies. Penyajian Pudding Brokus ini sangat menarik. Pudding ini terbuat dari rumput alami yang sangat menyehatkan kesehatan tubuh kita dan memperlancar proses pencernaan bagi tubuh. Proses pengukusan kami lakukan terhadap semua produk bronies kami karena pengukusan mengurangi adanya kadar kolestrol serta lemak jahat yang dapat merusak sistem pencernaan tubuh. Nah jika anda ingin menikmati kue yang rendah kolestrol maka anda harus mencoba produk terbaru dari kami. Kami tunggu segera pesanan anda di toko kami.

puding-brokus

 
Tinggalkan komentar

Ditulis oleh pada 17 Juni 2012 in Uncategorized

 

Resep Kue Brownies Kukus Ubi Ungu Manis

Ubi ungu merupakan umbi- umbian yang kaya akan kandungan karbohidrat dan dapat mencegah terjadinnya penuaan dini karena mengandung antioksidan bagi tubuh. Pigmen yang berwarna ungu memilki fungsi sebagai antioksidan untuk menyerap polusi udara, racun, oksidasi di dalam tubuh dan menghambat terjadinnya penggumpalan- penggumpalan di dalam tubuh kita. Ubi ungu sangat memiliki berbagai macam manfaat bagi kesehatan dan dapat digunakan sebagai bahan baku untuk membuat brownies kukus manis yang rasanya tidak kalah enak dengan brownies kukus lainnya. Disini kami akan memberitahukan kepada anda resep brownies kukus ubi ungu manis.

brownies-ubi-ungu-manis

Bahan:

  • Tepung terigu                               300 gram
  • Telur ayam                                   4 butir
  • Gula pasir                                   150 gram
  • Ubi ungu, kukus, hancurkan          200 gram
  • Coklat bubuk                               1 sdm
  • Susu bubuk                                 2 sdm
  • Sp                                              1/2 sdt
  • Mentega                                      2 sdm
  • Kismis, hancurkan                       50 gram

Cara membuat:

  1. Kocok telur ayam, gula pasir, coklat bubuk, susu bubuk, sp hingga mengembangkan.
  2. Masukkan tepung terigu dan ubi ungu yang sudah di kukus ke dalam adonan brownies tadi. Kocok menggunakan mixer hingga tercampur rata. Gunakan kecepatan yang konstan dan arah kocokkan yang sama/ searah.
  3. Masukkan mentega yang sudah dicairkan dan kismis yang sudah dihancurkan ke dalam adonan brownies hingga merata.
  4. Panaskan air hingga mendidih.
  5. Oleskan mentega ke loyang berukuran 30×10 cm dan jangan lupa beri kertas roti di atasnya. Kemudiaan tuangkan adonan brownies tadi ke dalam loyang.
  6. Kukus hingga matang.
  7. Angkat dan sajikan.

Untuk 10 potong

~ SELAMAT MENCOBA ~

 
Tinggalkan komentar

Ditulis oleh pada 16 Juni 2012 in Uncategorized